فیلتر
- جستجو
نمایش بیشتر
اجاق پلوپز صنعتی یکی از پرکاربرد ترین و شناخته شده ترین مدل اجاق گاز صنعتی است که برای پخت حجم بالای برنج، آش، حلیم، خورشت و یا سوپ در رستوران ها، کترینگ ها، هتل ها و تالارها استفاده می شود. اجاق پلوپز صنعتی به صورت زمینی طراحی می شود تا بتوان دیگ های بزرگ را به راحتی روی آن قرار داد و مشعل های آن بتواند پخت سریع و یکنواختی را رقم بزند. این دستگاه با طراحی مقاوم، راندمان حرارتی بالا و قابلیت تحمل دیگ های بزرگ، فرایند پخت و پز را سریعتر و بهینه تر می کند.
اجاق های پلوپز صنعتی که اغلب در رستوران، فست فود یا کترینگ ها استفاده می شوند دارای انواع مختلفی هستند. اجاق هایی که در گارد استیل ساخته می شوند در ابتدای سفارش باید مشتری تعیین کند که با گاز شهری استفاده می کند یا گاز کپسول، تا مطابق نیاز وی سفارشی سازی شوند. در هر حال انواع اجاق پلوپز صنعتی زمینی در گارد استیل عبارتند از:
کوچکترین نوع از اجاق پلوپز صنعتی، مدل شعله آن است که قابلیت ساخت به صورت کوره دار و بدون کوره را دارد. در واقع این نوع پلوپز صنعتی، کاربرد نیمه صنعتی و حتی خانگی دارد و از آن برای پخت و پز در هیئت ها نیز استفاده می شود. از نظر مقدار غذا معمولا تا 60 نفر را پشتیبانی می کند و همانطور که گفته شد هم می توان آن را با قابلیت اتصال به گاز شهری یا کپسول LPG ساخت. این نوع اجاق گاز صنعتی، بهترین انتخاب برای مکان هایی است که دو نوع غذا در حجم تقریبا متوسط طبخ می کنند.
این پلوپز صنعتی از 3 ردیف شعله به صورت دایره ای تشکیل شده است. این پلوپز توانایی تحمل وزن دیگ 40 تا 60 لیتری را داشته و گارد استیل قادر است در 2 مدل کوره دار و بدون کوره آن را بسازد. از اجاق پلوپز 3 شعله صنعتی، برای پخت و پز در رستوران ها و تالارهای متوسط و کترینگ ها استفاده می شود.
این پلوپز برای پخت پز در تالارها و رستوران ها و کترینگ های بزرگ مناسب است. این پلوپز صنعتی با شاسی قدرتمندی که برایش ساخته می شود، توانایی تحمل دیگ های 80 تا 120 لیتری را دارد و در 2 مدل کوره دار و بدون کوره(ساده) سخته می شود.
مشخصه ی دیگری که باعث تولید مدل های گوناگونی از پلوپز صنعتی زمینی می شود، داشتن یا نداشتن کوره است. کوره یک قطعه گرد و گنبدی شکل است که در وسط شعله های پلوپز قرار می گیرد و کارش تولید شعله و حرارت زیاد است که برای افزایش سرعت پخت به خصوص در حجم های بالا بسیار پرکاربرد است. در مواقعی که آب برنج زیاد است و باید سریعتر به نقطه جوش برسد، کوره کمک زیادی می کند و در صورت عدم نیاز مانند زمانی که برنج دم گذاشته می شود، می توان آن را خاموش کرد. کوره می تواند از آهن یا چدن ساخته شود که قطعا نوع چدنی آن بسیار بهتر از آهنی است چرا که عمر مفیدتری خواهد داشت.
پلوپز صنعتی از بخش های مختلف زیر ساخته می شود که به تفکیک نام خواهیم برد:
رگلاتور نیز یک دستگاه مکانیکی است که فشار گاز خروجی از منبع را کنترل و مدیریت می کند. این منبع می تواند یک کپسول گاز یا خط لوله گاز شهری باشد . حتما ضمن سفارش و خرید اجاق پلوپز زمینی، نوع گاز مصرفی را به تولید کننده و فروشنده اطلاع دهید تا ژیگلور و رگلاتور مناسب را بر روی اجاق گاز شما نصب کنند.
پلوپز زمینی با توجه به نیاز شما می تواند در تعداد شعله های مختلف توسط گارد استیل تولید می شود. با توجه به حجم آشپزی و میزان غذایی که باید بپزید، می توانید از پلوپز های زمینی 2 شعله ، 3 شعله و 4 شعله استفاده کنید. میزان خروجی شما هم بر روی تعداد شعله ها اثر گذار است و هم در ضخامت ورق موثر است. هر چقدر حجم آشپزی بیشتر باشد تعداد شعله ها و ضخامت ورق ها بیشتر می شوند. جهت سفارش طراحی و تولید اجاق پلوپز صنعتی زمینی خود، با کارشناسان فروش گارد استیل به شماره های 62999257 و 66145014 تماس حاصل نمایید.